旬！ご飯がススム♪ウドのきんぴら☆
☆モンブラン♪ @cook_40334369
今が旬のウドをきんぴらに。簡単５分でおかずにもおつまみにも最高の一品！
このレシピの生い立ち
ウドなど旬の野菜が好きな主人のリクエストで
アプリでひらく作り方
- 1
ウドの皮を包丁でむく。
- 2
５cm位の幅に切り薄切りにしてさらに少し幅広めの千切りにする
- 3
酢水か塩水にサッとさらしてアクをとる
- 4
水気を切りフライパンにオリーブ油を入れウドを炒めうっすら透明になったらてんさい糖、昆布つゆ、ごま油を入れ軽く炒め完成！
- 5
お好みで一味もどうぞ。
コツ・ポイント
特にありませんがシャキッと食感を残すためあまり炒めすぎない事です。
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