嚥下食★雪下人参の茶碗蒸し
管理栄養士あっこ @cook_40296507
甘味のある雪下人参を使用した、栄養たっぷりの簡単茶碗蒸しです♪
このレシピの生い立ち
飲み込みの機能が低下した方にも食べやすい、簡単なメニューとして♪(栄養成分:エネルギー106kcal、たんぱく質7g、脂質6.3g、炭水化物3.7g、食塩0.9g)
嚥下食★雪下人参の茶碗蒸し
甘味のある雪下人参を使用した、栄養たっぷりの簡単茶碗蒸しです♪
このレシピの生い立ち
飲み込みの機能が低下した方にも食べやすい、簡単なメニューとして♪(栄養成分:エネルギー106kcal、たんぱく質7g、脂質6.3g、炭水化物3.7g、食塩0.9g)
作り方
- 1
人参をスライス状にに切り、耐熱容器に水40mlと入れ、レンジにかける。(600w2分くらい)やわらかくなったら取り出す。
- 2
鶏ガラ中華だしとバターを混ぜる。
-
- 3
ミキサー用の容器に移し、牛乳と一緒にミキサーにかける。
-
- 4
卵を割り、ザルでこす。
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- 5
4の中に3を入れまぜ、醤油を加える。
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- 6
容器に流す。
-
- 7
アルミで蓋をして、蒸し機で加熱する。(弱火～中火20分くらい)
-
- 8
固さを確認し、固まっていたら完成。
-
コツ・ポイント
加熱時間は、量や器の形状によって調整してください。
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