【自然薯入り】外カリッ中ふわっお好み焼き
りんたくんママ @cook_40437315
外はカリッ！中はふわっ！とっても美味しいお好み焼きです♪ボリュームはあるけどぺろっと完食しちゃいます！
このレシピの生い立ち
自然薯をたくさん頂いたので自然薯料理を作ってみようと思って作りました。今まで得た知識を入れつつ出来上がったレシピです。
【自然薯入り】外カリッ中ふわっお好み焼き
外はカリッ！中はふわっ！とっても美味しいお好み焼きです♪ボリュームはあるけどぺろっと完食しちゃいます！
このレシピの生い立ち
自然薯をたくさん頂いたので自然薯料理を作ってみようと思って作りました。今まで得た知識を入れつつ出来上がったレシピです。
作り方
- 1
キャベツを粗みじん切りにする。
自然薯はすりおろしておく。 - 2
小麦粉・水・牛乳・だしの素・卵をボウルに入れだまがなくなるまで混ぜる。だまがなくなったら自然薯も加え、馴染むまで混ぜる。
-
- 3
粗みじん切りにしておいたキャベツ・天かす・小エビを入れ、空気を入れるように混ぜる。 -
- 4
熱したフライパンに油を敷き、
作っておいた生地を入れ、中火で焼く。 - 5
縁が乾いてきて焼き目が付いてきたら、豚肉を乗せて、ひっくり返し火が通るまで焼く。
-
- 6
両面火が通ったらお皿に移し、ソース→マヨネーズ→青のり→鰹節をかけて完成！
-
コツ・ポイント
①キャベツは千切りではなく粗みじん切りに。
②余裕があれば2の行程が終わった後に
冷蔵庫で3時間ほど寝かせておくとより
ふわっと仕上がります。
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