菜の花の辛子和え『きのう何食べた?』#3

yahikko
yahikko @cook_40299469

『きのう何食べた?』1巻3話春の献立より。菜の花の苦みと辛子の妙は大人になってしみじみ美味しさを噛み締める一品ですね。
このレシピの生い立ち
『きのう何食べた?』の献立を再現中です♡
シロさんが季節の材料を使って日々さまざまに料理をしていくのが読んでいて楽しく、そして自分のお「作ってみたい!」という気持ちが刺激されます。

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材料

2人分
  1. 菜の花 1束
  2. 塩(茹でる際) ひとつまみ
  3. みりん 大さじ1
  4. 白だし 大さじ2
  5. 辛子(チューブ) 4cm〜

作り方

  1. 1

    菜の花は塩ひとつまみを入れた湯でサッと茹でる。(うちは薄く湯を張ったフライパンで蒸し煮にします)

  2. 2

    菜の花の水気を絞って好みの長さに切る

  3. 3

    みりん、白だしを合わせたものに辛子を溶かし、②を和えたら出来上がり。

  4. 4

    『きのう何食べた?』1巻3話の春の献立より。

コツ・ポイント

菜の花の辛子和えは辛子をたっぷりめに入れる方が辛子の香りが良くおいしいと思います。
また、原作は「白だしに、みりん少々・水少々を加え」とあります。水はお好みで入れてください。みりんもうちは煮切りましたがお好みで。

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レシピ作者

yahikko
yahikko @cook_40299469
に公開
♡祝何食べ19巻♡大好きなよしながふみさんの漫画『きのう何食べた?』の再現レシピを綴っています。何食べが好きすぎて、私が何回も作る時のための備忘録としてUPし始めましたが、つくれぽいただけるのとても嬉しく拝見してます。最近は「これ作って欲しいなー!」って思ってた私的イチオシレシピ作ってくれる方が増えてきて超嬉しい♡シロさんの料理最高ですよね! 夫、小学生2人、犬2猫1と暮らしてます。
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