こどもの日❤鯵で華やかちらし寿司｡ஐஃ
干物で華やかちらし寿司✨鮪の漬けでも◎✨
お節句などのお祝い・パーティに♪
〆は冷や汁✌️ ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬〜❤
このレシピの生い立ち
かなり昔…20年位前？料理番組で観てお気に入りに♪…(ﾉｼ 'ω')ﾉｼ ﾊﾞﾝﾊﾞﾝorﾃﾞﾘﾃﾞﾘ!?こんな感じ？
＼レシピ作者さん限定企画！／「こどもの日」の料理アイデア募集☆に乗っかってみました！
お魚でDHA＆EPA getだぜ！
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お魚でDHA＆EPA getだぜ！
作り方
- 1
洗米後水切りし、酒を振って冷蔵庫で30分〜寝かす。
普段より気持ち少なめの水加減に調整、汚れを拭った昆布を入れ早炊炊飯。 -
- 2
その間に具材の下処理！
・干物→焼きほぐす
・錦糸卵を作る
・胡瓜＆人参→少量の塩で揉み水気を切る
・★→1/3程残す -
- 3
すし酢の材料☆を混ぜﾚﾝｼﾞ600wで30秒加熱。
寿司桶に炊きたてのご飯を入れ冷ましながら切るように混ぜる。 -
- 4
すし酢が行き渡ったら、具材を潰さないようにさっくりと混ぜる。
-
- 5
1/3残した具材★とお好みで錦糸卵・茹でた絹さや・刻み海苔等を飾って完成〜♬︎
お疲れ様(( *ˊᗜˋ* )ゞﾃﾞｼ！
-
- 6
味変に挑戦！
永谷園のお吸い物と少量の味噌・半量の熱湯でといて混ぜる。適量の氷を入れちらし寿司にかけると冷や汁風に❤ - 7
お好みの出し汁でも〜♬︎
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- 8
干物の焼き方は…
レンチンの女王久美子ｻﾝのRpがお勧め！レンジでほっけをさらに美味しくする焼き方ID:18310538 -
- 9
お手軽に✨鮭ﾌﾚｰｸなら…
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- 10
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寿司飯はドライヤー冷却ID:18060463 -
コツ・ポイント
＊鯵干物→秋刀魚・ほっけ等♪…小骨も取ってﾈ！
＊干物以外→鮭ﾌﾚｰｸ・鮪の漬け(1柵分)等も美味！
＊胡瓜・人参→それぞれ別のﾋﾞﾆｰﾙ袋で塩揉み。
＊寿司桶は使用前に水を潜らせﾍﾟｰﾊﾟｰ等で拭く。
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