たけのこごはん。(冷凍たけのこ使用)

たけのこ、油あげ、豚肉を同じくらいのサイズに切る。
今回は5ミリくらいにしました。
(たけのこが柔らかければ大きめでも)

お鍋を中火にかけ、油を入れて馴染んだら、豚肉を炒める。

たけのこを入れて炒め、水分が飛んだら油あげを入れ、軽く炒める。

火を弱め、砂糖•酒•みりん•醤油を入れる。
落とし蓋(ホイル)と蓋をして、極弱火で、柔らかく水分がほぼ無くなるまで煮る。

ご飯が炊き上がったら蓋を開けて素早く、熱い状態の④を入れ蓋をする。(わが家の炊飯器はガス釜で保温機能はありません)

5分ほど置いてから混ぜ、お皿に盛る。
山椒の葉を手で叩いて飾る。(棘に気をつけて)
柔らかいものなら一緒に食べられます。