タケノコの保存（出し汁編）
ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン @miko2525
旬のたけのこを出し汁につけて保存。
このレシピの生い立ち
めっけもんで美味しそうなタケノコをたくさんゲット。
旬の竹の子をいつでも食べられるように、冷凍保存しましたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水、ぬかを入れます。
筍をいれます。
水はたけのこが見えない位にいれます。 - 2
1を沸騰させます。
くしを刺して、硬さをみて、火を止めます。
- 3
2はそのままにして、冷まします。
粗熱がとれるまで。 - 4
3から筍を取り出し、よく洗います。
適当な大きさに切ります。
- 5
出し汁を作り、冷ましておきます。
- 6
タケノコを冷凍用保存袋に入れ、だし汁を全体が浸かるくらい加え、袋の口を閉じます。
- 7
砂糖を使った保存と併せて保存したいですね。
- 8
使うときは、たけのこをだし汁ごと冷凍用保存袋から出してお鍋に入れ、火にかけて沸騰させてから使用します。
コツ・ポイント
出し汁ごと保存をすれば、煮る時にも便利ですよね。
リアクション
レシピ作者
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのＭｙ粉なんですよMｙ粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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