簡単 春の大人味 ふきの煮物

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まるこ家
まるこ家 @cook_40248166

市場に並ぶと食べたくなる「ふき」
白だしで簡単に旬の味を楽しみましょ♪
このレシピの生い立ち
毎年作ってる春の定番レシピです。

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材料

4人分
  1. ふき 6～7本
  2. 塩（板ずり用） 適量
  3. ★水 250cc
  4. ★砂糖orラカント 小さじ1
  5. ★白だし 大さじ1.5
  6. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    ふきを鍋に入る位の長さに切り、まな板の上に塩をふって板ずりする。
    この時あまり短く切ってしまうと皮をむくとき面倒^^;

  2. 2

    鍋に水を入れて沸騰させ、ふきを入れて5分ほど煮る。

  3. 3

    冷水にとり、端から風車状に少し皮をむいたらまとめて一気に引っ張って皮をむく。
    皮をむいたら4～5cm位に切る。

  4. 4

    鍋に★を入れて沸騰させ、ふきを入れたら蓋をし、弱火で10分程煮る。

  5. 5

    冷まして味を馴染ませたら
    器に盛り付け、鰹節をあしらえば出来上がり♪

  6. 6

    2021.5.1
    お陰様で「ふきの煮物」人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

板ずりするとキレイな色に仕上がります。

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レシピ作者

まるこ家
まるこ家 @cook_40248166
に公開
食いしん坊なおばちゃんですσ(^◇^;)週末はお酒好きな旦那のためにおうちde居酒屋開店ガラガラ美味しい、簡単(手抜きとも言う)、万年ダイエッターなので砂糖の代わりにラカントで低糖質な料理等々いろいろ作ってます♪Up後うっかり追記や修正する場合は「最新版」とさせていただきます┏︎○︎))ﾍﾟｺ2020.3.19開始「いいね」「つくれぽ」ありがとうございます。すごく励みになります♥️感謝
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