エビとキャベツの中華炒め
TwinsMam☆ @cook_40105670
エビに覚醒した子供達がエビ食べたいと言われ、エビチリは辛いので食べ慣れた中華炒めをアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
エビが安売りしてたので！冷凍エビでも最初に解凍すれば美味しく出来ます♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵4個ボウルに割り入れマヨネーズを加えてしっかり混ぜる。
- 2
フライパンを熱し、1の卵で炒り卵を作り、一度フライパンから出して置いておく。
- 3
エビの背中の包丁を入れて背腸をとります。
- 4
酒大さじ1と片栗粉大さじ1を振りかけて揉み込み、臭みを取り、水で洗い流す。
- 5
エビの水気を取ってから片栗粉をまぶす。
- 6
キャベツは一口大に、ニンジン短冊切りにする。しめじはほぐしておく。
- 7
フライパンにマヨネーズを敷いて、中火にし、エビを入れて片面ずつこんがりと焼いていく。あまり触らずじっくりと焼く！
- 8
エビを両面しっかり焼いたら火の通りにくい順に、人参、キャベツ、しめじと炒めていく。
- 9
全体的に軽く火が通ったら、卵を戻し入れ、鶏がらスープの素を入れ混ぜ、最後に醤油をかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
卵は最初は半熟にしておいた方がふんわりして美味しいです。
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