やみつき!レタスと韓国海苔のナムル風

ル・アンジェお料理部
ル・アンジェお料理部 @cook_40302449

約50℃のぬるま湯をレタスにつけることで、レタスがシャキシャキに!!ごま油の香りが食欲をそそる一品です( ´θ`)ノ
このレシピの生い立ち
子どもでも食べられる、いつもとは違う味で、なおかつ、簡単なレシピはないかと考えました!
食感の楽しさと、野菜のおいしさに、お子さまもパクパクと食が進みますよ(╹◡╹)

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材料

2人分
  1. レタス 2〜3枚
  2. 豆苗 1袋
  3. 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  4. 韓国海苔 1パック
  5. にんじん 1/4本
  6. ごま 大さじ2
  7. にんにく(チューブ) 少々
  8. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    レタスを手でちぎって、50℃くらい(手で触って少し熱い程度)のお湯に約1分程度浸す。

  2. 2

    (沸かしたての熱湯と水を1対1で混ぜると、だいたい50℃のお湯が出来上がります。)

  3. 3

    氷水にお湯からあげたレタスを浸し、レタスが冷えたら、すぐにザルにあげてよく水気を切る。

  4. 4

    豆苗をキッチンハサミなどで食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で約1分茹でる。

  5. 5

    にんじんを薄く細く千切りにする。(スライサーでOK)

  6. 6

    韓国海苔を食べやすい大きさに手でちぎる。

  7. 7

    ごま油、にんにく、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせる。

  8. 8

    レタス、豆苗、にんじん、韓国海苔を合わせ混ぜたところに、7を混ぜて完成!

コツ・ポイント

レタスをぬるま湯に長時間つけておくと栄養が逃げてしまうので、1分間という短時間にするのがポイントです(^ ^)

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レシピ作者

ル・アンジェお料理部
に公開
ベビーシッター・病児保育・産後ケア・保育園・居宅訪問型保育・イベント保育などなど…”保育”ひとすじ15年の会社「ル・アンジェ」です。子育て経験・保育経験豊富なスタッフが、子どもも喜ぶおすすめレシピをご紹介します♪ル・アンジェHPはこちら → https://www.leange.co.jp/
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