やみつき!レタスと韓国海苔のナムル風

ル・アンジェお料理部 @cook_40302449
約50℃のぬるま湯をレタスにつけることで、レタスがシャキシャキに!!ごま油の香りが食欲をそそる一品です( ´θ`)ノ
このレシピの生い立ち
子どもでも食べられる、いつもとは違う味で、なおかつ、簡単なレシピはないかと考えました!
食感の楽しさと、野菜のおいしさに、お子さまもパクパクと食が進みますよ(╹◡╹)
作り方
- 1
レタスを手でちぎって、50℃くらい(手で触って少し熱い程度)のお湯に約1分程度浸す。
- 2
(沸かしたての熱湯と水を1対1で混ぜると、だいたい50℃のお湯が出来上がります。)
- 3
氷水にお湯からあげたレタスを浸し、レタスが冷えたら、すぐにザルにあげてよく水気を切る。
- 4
豆苗をキッチンハサミなどで食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で約1分茹でる。
- 5
にんじんを薄く細く千切りにする。(スライサーでOK)
- 6
韓国海苔を食べやすい大きさに手でちぎる。
- 7
ごま油、にんにく、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせる。
- 8
レタス、豆苗、にんじん、韓国海苔を合わせ混ぜたところに、7を混ぜて完成!
コツ・ポイント
レタスをぬるま湯に長時間つけておくと栄養が逃げてしまうので、1分間という短時間にするのがポイントです(^ ^)
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