おばあちゃんの味☆長崎ちゃんぽん

kurozata
kurozata @cook_40114554

ウエイパー不使用、炒めて煮るだけ☆くたくたに煮込んだ野菜がお年寄りにも食べやすいちゃんぽんです
このレシピの生い立ち
お店んとは野菜の固かけんばってんこいは柔かけん食べやすかろ〜✨ってお義母さんの自信作を記録♪いつもとんかつとセットでした＾＾

おばあちゃんの味☆長崎ちゃんぽん

一番星寿美次郎's cooksnap of when they made おばあちゃんの味☆長崎ちゃんぽん.
一番星寿美次郎's cooksnap of when they made おばあちゃんの味☆長崎ちゃんぽん.
ひトみ's cooksnap of when they made おばあちゃんの味☆長崎ちゃんぽん.
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ウエイパー不使用、炒めて煮るだけ☆くたくたに煮込んだ野菜がお年寄りにも食べやすいちゃんぽんです
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お店んとは野菜の固かけんばってんこいは柔かけん食べやすかろ〜✨ってお義母さんの自信作を記録♪いつもとんかつとセットでした＾＾
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材料

  1. 豚肉(しゃぶ肉おすすめ) 100g
  2. 冷凍シーフード(いかえびあさりなど) 100g
  3. カマボコ等(あった方が) 2本くらい
  4. キャベツ、人参、キクラゲ等 冷蔵庫にあるもので
  5. 生姜、塩 1かけ、少し
  6. ★鶏がらスープの素 小2〜
  7. ★クリームコーン1缶 180g
  8. ★水(コーン缶で計量) 2〜3缶分
  9. ★牛乳( 〃　　　) 1缶分
  10. ★醤油 小さじ半分
  11. 黒胡椒　柚子胡椒 仕上げに好みで
  12. 好きな中華麺 2玉〜

作り方

  1. 1

    鍋に油(分量外)と生姜を入れ焦げないよう炒める。香りが立ったら肉、魚介、冷蔵庫の野菜やカマボコなどを炒める。

  2. 2

    塩をほんの少し入れ旨味を引き出す。炒まったら★を入れて弱火で煮込む。野菜がくたくたになったらスープ完成♪

  3. 3

    中華麺を表記通りに茹で、スープと合わせて器に盛れば完成です♪
    仕上げにお好みで黒胡椒や柚子胡椒とどうぞ♪

  4. 4

    2021.5.18長崎ちゃんぽん人気検索でトップ10入り☆ありがとうございます

  5. 5

    2022.8.24分量見直しお醤油追加しました☆

コツ・ポイント

スープが煮詰まったら水を足して下さい
黒胡椒でぐっと味が締まります
トッピングに明太子や韓国海苔合いますよ♪
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一番星寿美次郎's cooksnap of when they made おばあちゃんの味☆長崎ちゃんぽん.
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その時々で家族が好きなものを記録。調味料少なめ、なるべく減塩減脂家にある材料で作っています＾＾息子が進学で家を出たので夫と猫2匹でゆる〜く暮らしていますw
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