チリの大きな野菜を煮込んだ「カスエラ」♪
はるさんの台所 @cook_40056001
チリの煮込み料理「カスエラ」は
ポトフによく似たお料理です。
大きなトウモロコシが入るのがお約束、
ヤングコーンで代用♪
このレシピの生い立ち
スパイスを使って、世界の朝食<おかず・スープ
>を作るモニターに参加した時に考えました。
アプリでひらく作り方
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今回使ったのはローリエ、パセリ、クミン。
シンプルな味受けに奥行きが出ます。 -
- 2
人参は半分に切り
レンジ６００ｗで２分加熱、じゃが芋と玉ねぎは２つにカット
鶏の手羽先は関節を折り、先を切り落とします。 - 3
鍋に水、固形スープの素、野菜と切り落とした手羽先の先端部分とローリエを加えコトコト煮ます。
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- 4
野菜が柔らかく煮えたらローリエと手羽先の先端を取り出します。
- 5
鶏手羽の本体を加え５分～７分加熱、クミンを加え塩で味を調えます。
- 6
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- 7
野菜と鶏肉を器に盛り付け、スープを注いで食卓へ。
パセリを振りかけ、熱々をいただきます
コツ・ポイント
お好みでオレガノを加えるとより異国の感じが出ます。
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