みりんと清酒を使った優しい卵焼き
きらり流れ星 @cook_40039537
本みりんと料理のための清酒で旨味たっぷり優しい卵焼き。
ブロッコリーとツナを入れて。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理も兼ねて。
みりんのまろやかな甘みと、清酒のコクと旨味を使って、ふっくらとした美味しさのこもった卵焼きを作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたブロッコリーはみじん切りに。
- 2
卵にみりん・酒・だし醤油を入れて混ぜる。
- 3
ブロッコリーとツナを2/3量入れてかき混ぜる。
- 4
フライパンに油を入れて、3を流し入れる。具に偏りがないように残ったブロッコリーとツナを入れて焼く。
コツ・ポイント
ブロッコリーとツナは、人参・カイワレ・ハム・ベーコン・ひき肉など代用が利きますので、何でもよいです。
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