美味しくキレイに!ヨーグルト入りフムス

おかあしゃんキッチン
おかあしゃんキッチン @cook_40299450

中東では日常的に食べられている、ひよこ豆のペーストです。パンや野菜をディップして食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
これがあるとパンが何枚でも食べられます。パンはトルティーヤやピタパンがオススメです。

美味しくキレイに!ヨーグルト入りフムス

中東では日常的に食べられている、ひよこ豆のペーストです。パンや野菜をディップして食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
これがあるとパンが何枚でも食べられます。パンはトルティーヤやピタパンがオススメです。

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材料

3人分
  1. ひよこ豆乾燥 1/2カップ
  2. 茹で汁 大さじ2
  3. ヨーグルト 大さじ1.5
  4. オリーブ 小さじ1
  5. 小さじ1/2
  6. クミンパウダー 大さじ1/2
  7. にんにく 1片
  8. ねりごま 小さじ1
  9. レモン果汁 小さじ1
  10. パクチー お好みで

作り方

  1. 1

    ひよこ豆は水にしばらくつけておく。(私は6時間ほどつけました)

  2. 2

    1を鍋に移し、30分ほど中火で茹でる。茹で終えたらザルに開ける。(この時茹で汁は残しておく)

  3. 3

    残りの材料と、2の茹で汁を大さじ2ほど、ひよこ豆に加えて、ハンドブレンダーで撹拌する。

  4. 4

    味見をして、問題なければ出来上がり。飾りにパクチーを添えて。

コツ・ポイント

ヨーグルトを少し加えたところ美味しかったので、このレシピではヨーグルトを加えていますが、本場では入れないかもしれません。お好みで調整してください。

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食べること大好き。子どもと一緒に美味しいものを手軽におうちで食べられるよう、日々料理に奮闘中です。
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