たけのことジビエ肉入り野菜お好み焼き
山口県エシカル消費 @cook_40441851
「山口県エシカルレシピコンテスト」応募作品
このレシピの生い立ち
エシカル消費に関連するレシピを募集した「山口県エシカルレシピコンテスト」応募作品の「たけのことジビエ肉入り野菜たっぷりお好み焼き」。
小麦粉の代わりに一部おからを使用することで、フードロスに配慮したレシピとなっています。
たけのことジビエ肉入り野菜お好み焼き
「山口県エシカルレシピコンテスト」応募作品
このレシピの生い立ち
エシカル消費に関連するレシピを募集した「山口県エシカルレシピコンテスト」応募作品の「たけのことジビエ肉入り野菜たっぷりお好み焼き」。
小麦粉の代わりに一部おからを使用することで、フードロスに配慮したレシピとなっています。
作り方
- 1
イノシシ肉は薄切りにしてポリ袋に入れ、牛乳とヨーグルト、塩を加えて30分程度漬け込む。
- 2
たけのこは薄切り、キャベツは千切りにする。
- 3
卵、小麦粉、おから、出汁を混ぜあわせ、手順2を加える。
- 4
フライパンに油を引いて、キッチンペーパーで水気を切った手順1を焼く。
- 5
両面焼けたら、手順3を流し入れ、両面を焼く。
- 6
お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。
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