簡単！基本のバナナケーキ（小麦粉使用）

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

茶色くなったバナナがある時に。しっとり美味。ホットケーキミックスで作るならこちら→ レシピID:19868965

このレシピの生い立ち
レシピID:19868965 をベースに、HM不使用のバナナブレッドです。海外ではこれブレッドっていうことが多い気がしますが、どっちかというとケーキ。
小麦粉は、薄力粉ならふわっとスイーツっぽい感じ、強力粉ならどっしりな感じになります。

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材料

パンウドケーキ一台分
  1. ●バナナ ２本（200gくらい）
  2. ●卵 １個
  3. ●サラダ油or溶かしバター 60g（大さじ６）
  4. ●砂糖 60g（大さじ６）
  5. 小麦粉 120g（１カップ強）
  6. ベーキングパウダー 3g（小さじ１）

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱する

  2. 2

    ●の材料をよく混ぜる。今回は分厚めのポリ袋を使いましたが、ボウルでも◎
    バナナはつぶが残るくらい適当に潰せばOKです

  3. 3

    小麦粉とベーキングパウダーをまぜたものを加えて混ぜる。粉っぽいところがなくなるまで。

  4. 4

    型に入れる。バナナが余っていたら、上に乗せてもかわいいです。

  5. 5

    180度で30分〜
    焼きたてでも、冷ましてひと晩置いてしっとりさせても美味しいです。

  6. 6

    【アレンジ】マフィン型で板チョコをのせて焼いたバージョン

コツ・ポイント

◆10分焼いてから、ナイフで真ん中に切れ目を入れるとキレイに開きます

◆30分焼いたら竹串を刺し生の生地がつかなければ完成です。焼き足りない場合は5分ずつ延長（冬場は延長必要なことが多い）

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
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家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き！
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