キウイはステンレスタワシでこすり、トゲをとる。

キウイ、オレンジは実と皮、全て細かく刻む。

それぞれ別の鍋に入れ、砂糖（5gずつ）を加え、弱火で煮る。

水分が少なくなるまで煮詰めたら皮ジャムの完成。

ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜ空気を加える。

合わせてふるっておいた薄力粉とべーキングパウダーを加え、さっくり混ぜる。

牛乳を加えて混ぜる（混ぜすぎない）。

型に生地（生地の間に手順4の皮ジャムを入れる）を入れ、180℃のオーブンで23分焼く。