【腸活】和風カレースープ【デトックス】
ラクガスキー @cook_40330674
カレー味なのにさっぱり薄味。朝スープにどうぞ。野菜ジュースで、風味up!
このレシピの生い立ち
朝スープにハマっている、ダイエット中の娘に。
【腸活】和風カレースープ【デトックス】
カレー味なのにさっぱり薄味。朝スープにどうぞ。野菜ジュースで、風味up!
このレシピの生い立ち
朝スープにハマっている、ダイエット中の娘に。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを角切りにする。
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- 2
にんじんと茄子を角切りにする。茄子は水につけて、アクを抜く。
-
- 3
キャベツをざく切りにする。芯の部分は薄切りに。今回は、春キャベツの外葉で。キノコは一口大に切る。
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- 4
生姜をみじん切りにする。油を引いた鍋に入れ、弱火で火を通す。
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- 5
手順4の鍋に玉ねぎを投入し、中火〜強火で透明になるまで炒める。時間がない時は、手順6を飛ばして手順7へ。
-
- 6
少し本格的にしたい時は、炒め玉ねぎをつくる。玉ねぎが焦げてきたら水を入れるのを3〜4回繰り返す。焦がし過ぎないように。
-
- 7
にんじんをいれ、軽く炒め、カレー粉を加えて更に炒める。
-
- 8
赤ワインを入れて煮立ったところに水を加える。
- 9
茄子、キャベツ、冷凍ごぼう、キノコ類、野菜ジュースを入れて煮立たせる。
和風ダシ、コンソメキューブ、胡椒を入れて完成。 -
コツ・ポイント
野菜ジュースは、野菜100%のものを使用。果物入りは、怖くて使ったことがありません。
私は、よくカレー粉を炒め忘れて後入れしますが、正直違いは分かりません。汗。気にならない人は後入れで、気になる人は和風コンソメスープ味でどうぞ。
つくれぽ
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