水茄子のぬか漬けととろろ昆布のお茶漬け

お酒の〆にもぴったり。とろろ昆布は粉末のものを使いました。舌触りが良くてぴったり。
このレシピの生い立ち
頂きものの旬の水茄子のぬか漬けをもっと美味しく食べたくて考えました。水茄子のクシュっとした歯触りがつるつるすすれるお茶漬けにぴったりでした。