鶏肉と春野菜のソース炒め
豆苗☆ @cook_40236980
鶏肉を春野菜の水分でふっくらと蒸し焼き、甘酸っぱいウスターソースを絡めました。野菜がくたくたなのでたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
野菜が苦手だった頃母が野菜を細切りにして作ってくれたのを思い出して作りました。汁気の多いソース味も懐かしい母の味です。
鶏肉と春野菜のソース炒め
鶏肉を春野菜の水分でふっくらと蒸し焼き、甘酸っぱいウスターソースを絡めました。野菜がくたくたなのでたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
野菜が苦手だった頃母が野菜を細切りにして作ってくれたのを思い出して作りました。汁気の多いソース味も懐かしい母の味です。
作り方
- 1
一口大に切った鶏肉に塩コショウを少々して下味を付けます。キャベツ、玉ねぎはそろえて薄切りにトマトは半分に切ります。
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- 2
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下に入れ焼き色が付いたら裏返し、玉ねぎ、キャベツ、ミニトマトを加え塩少々します。
-
- 3
ざっと混ぜたら蓋をして3〜4分蒸し焼き、●を加えます。強火で手早く炒め合わせて完成です。
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コツ・ポイント
野菜は大きさをそろえて薄切りにします。春野菜は水分が多くやわらかいので野菜が苦手でも食べやすいです。
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