もちもち米粉のガレット☆
ランチやディナーにおすすめ！米粉のガレット！
このレシピの生い立ち
フォロワーさんの料理を参考に作りました！
作り方
- 1
ボールに米粉、全卵、水を入れてしっかり混ぜ合わせる
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- 2
さらに塩とサラダ油を加えて混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫で半日程休ませる
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- 3
フライパンにバターとサラダ油入れて弱火にかける
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- 4
バターが溶けてきたらキッチンペーパーで伸ばしつつ拭き取る
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- 5
しっかり混ぜてからアパレイユ（80g）をフライパンに流し入れ丸く広げていく
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- 6
軽く固まってきたら中心にベシャメルソースを塗り、卵をゆっくり割り入れる
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- 7
卵の周りにシュレッドチーズ、パルミジャーノ、ほうれん草を加える
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- 8
生地を折り畳んだら、蓋をして2分蒸し焼きにする
-
- 9
卵が半熟程に火が通ったらお皿に盛り付けスモークサーモン、ミックスサラダ、パルミジャーノ、ブラックペッパーをかけて完成！
コツ・ポイント
アパレイユは冷蔵庫で休ませることで生地が安定します！
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