♪鶏手羽と卵の黒酢照り煮♪
Keiboubou @keibou
表面を焼いて煮るだけなので簡単！煮ているうちに黒酢の酸味はほとんど飛んでコクと旨味が増していきます。ごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
薬膳で黒酢の効能を勉強したので使いたくて作りました。血行を良くし、消化を促し、デトックス効果等々が期待できるそうです。
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- 1
鶏手羽元には食べやすいように縦に1本切り込みを入れる。
フライパンにごま油を温め表面を焼く。 -
- 2
☆を入れ、弱めの中火で約10分煮詰める。
-
- 3
ゆで卵を加え転がしながら、または煮汁をかけながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
-
- 4
お好みで白髪ねぎやパクチーをトッピングしても。
-
コツ・ポイント
ゆで卵は冷蔵庫から出して室温に戻し（常温の水につけても良いです）、沸騰しているお湯に入れひと混ぜし、8分茹でるときれいにできます。
リアクション
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