もやしときゅうりのキムチ和え

☆ごはんできた☆'s cooksnap of when they made もやしときゅうりのキムチ和え.
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めだかの母
めだかの母 @cook_40198299

余りがちなキムチを韓国風の和え物にアレンジ。子供でも食べられる辛さです。お酒のおつまみにもぴったり。
このレシピの生い立ち
期限切れ間近のキムチの救済レシピ。チヂミにのせてもおいしいです。

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材料

4人分
  1. もやし 1袋(200g)
  2. きゅうり 1本(約100g)
  3. 人参 1/3本(約50g)
  4. かにかま 1パック(約60g)
  5. キムチ(漬け汁含む) 約100g
  6. ☆ごま油・白いりごま・醤油 各大さじ1

作り方

  1. 1

    人参は細切りに、もやしはひげ根を取り、ともに5分茹でて冷まして水気を絞る。きゅうりはいぼをこそげ板ずりして細切りにする。

  2. 2

    ボウルに①と裂いたかにかまを入れて、刻んだキムチと☆を混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしてなじませるとよりおいしくなる。

コツ・ポイント

・具材は他に、キャベツやレタスやアスパラガスや青梗菜などの野菜、かまぼこやハムやちくわなどのタンパク質でも。

・キムチの量は目安です。お好みで増やしたり減らしたり調節してください。漬け汁を入れるとよりキムチ味が増します。

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めだかの母
めだかの母 @cook_40198299
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