全粒粉のコーヒーシナモンミニマフィン
古民家カフェ♡ @cook_40296801
全粒粉100%で作るバター不使用、混ぜていくだけの簡単なコーヒーシナモンのオイルミニマフィンです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大好きなコーヒーとシナモンの組み合わせでバター不使用で簡単に作れる全粒粉のオイルミニマフィンを作りました(*^_^*)
全粒粉のコーヒーシナモンミニマフィン
全粒粉100%で作るバター不使用、混ぜていくだけの簡単なコーヒーシナモンのオイルミニマフィンです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大好きなコーヒーとシナモンの組み合わせでバター不使用で簡単に作れる全粒粉のオイルミニマフィンを作りました(*^_^*)
作り方
- 1
小さなボウルに豆乳をいれてインスタントコーヒーを入れて溶かしておきます
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- 2
ボウルに卵を割り入れてホイッパーで溶きほぐします
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- 3
きび砂糖を入れてよく混ぜます
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- 4
米油を入れてよく混ぜます
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- 5
全粒粉・シナモンパウダー・ベーキングパウダーを入れてよく混ぜます
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- 6
❶を入れて混ぜます
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- 7
グラシン紙を敷いた型に8分目まで流し入れ、コーヒーチョコを乗せて180℃に余熱したオーブンで15分焼きます
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コツ・ポイント
混ぜていくだけの簡単レシピです♡
インスタントコーヒーがブレンディだとすぐ溶けますが、溶けずらい時は豆乳を少し温めてから溶かすとすぐ溶けます♡
焼きあがり粗熱がとれたらジップロック等に入れておくと乾燥を防いでしっとり感が続きます♡
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