貝柱と夏野菜のしおかき揚げ丼

ご飯は普通に炊いたものを用意する。
大根菜を茹でてしっかり水気を絞り減塩しおと旨味調味料で味付けをする。

ご飯、味付けした大根菜、かつお節を混ぜ合わせ、菜飯を作る。（青菜はお好みで変えてください。）

小貝柱、玉葱、茄子、人参、コーン、三つ葉を合せ、天ぷら粉を均一にまぶすように絡める。

冷えた水を加えて、だまにならないようすぐに混ぜ合わせ、油で揚げる。１６０℃でじっくりと。

丼にご飯をよそう。このとき丼の上のごはんが斜めに傾斜をつけて盛る。（盛り付けたときに菜飯も見えるように☆彡）

菜飯が半分みえるように、かき揚げを立てかけるように盛る。
焼き塩をかき揚げ全体に振りかける。