鮭のねぎだれ☆枚方市給食

枚方市★おいしい給食
枚方市★おいしい給食 @cook_40120683

給食で人気のメニューを、家庭でも簡単に作れるようアレンジ!ねぎだれは、酸味がほどよく効いたさっぱりした香味だれです。
このレシピの生い立ち
ねぎだれは、酸味がほどよく効いたさっぱりした香味だれで、お肉や野菜にもよく合います。作り置きして、他のメニューにも応用してみてはいかがでしょうか。学校給食では鮭や鶏のから揚げにかけたメニューを提供しています。

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材料

2人分
  1. 鮭(切り身) 2切れ
  2. ひとつまみ
  3. 適量
  4. 青ねぎ 1本(カット済でも可)
  5. A
  6. しょうが(チューブ) 1㎝程度
  7. にんにく(チューブ) 1㎝程度
  8. 砂糖 小さじ2
  9. 小さじ2
  10. 濃口しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    青ネギを小口切りにする。

  2. 2

    鮭に塩をふり下味をつけておく。

  3. 3

    【ねぎだれ】耐熱ボール等にAと切ったネギを入れ電子レンジで1分加熱し、よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンに油をひいて鮭を焼く。

  5. 5

    焼いた鮭を盛り付け、3のねぎだれをかけて仕上げる。

コツ・ポイント

【参考】
1人分のエネルギー142kcal
タンパク質18.9g/食塩相当量1.6g

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レシピ作者

枚方市★おいしい給食
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枚方市(ひらかたし)では、季節の食材を取り入れたメニューや行事食だけでなく、新しいメニューも取り入れて、バラエティー豊かで、安全・安心な、「おいしさ・品質日本一」の給食をめざしています。枚方市は大阪府の北部にあり、京都に接しています。
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