揚げカボチャの旨煮☆枚方市給食
枚方市★おいしい給食 @cook_40120683
8月の小・中学校給食の献立にも登場する夏の定番人気メニューです！夏バテ予防にも効果的。お家でもつくってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
かぼちゃには抵抗力を高めるビタミンAや老化を防止するビタミンEが豊富に含まれ、油と一緒に調理することで、より体に吸収されやすくなります。また、免疫力をあげるビタミンCも含まれており、夏バテ予防にも効果的です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはワタと種をスプーンなどで取り除き、３㎝程度の角切りに、牛肉は食べやすい大きさに、青ねぎは小口切りにする。
- 2
小鍋に１㎝程度の揚げ油を入れて170℃に熱し、かぼちゃを素揚げにする。（フライパンでも可）
- 3
炒め油を熱し、牛肉を炒めて酒を入れる。
- 4
砂糖と濃口しょうゆを加え、少し煮る。
- 5
青ねぎと揚げたかぼちゃをあわせ、からめて仕上げる。
コツ・ポイント
【参考】
1人分のエネルギー319kcal
たんぱく質11g／食塩相当量1g
調理時間約25分（写真は1人分）
リアクション
レシピ作者
枚方市（ひらかたし）では、季節の食材を取り入れたメニューや行事食だけでなく、新しいメニューも取り入れて、バラエティー豊かで、安全・安心な、「おいしさ・品質日本一」の給食をめざしています。枚方市は大阪府の北部にあり、京都に接しています。
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