みょうがとコーンの炊き込みご飯

♪ゆぴちゆ♪'s cooksnap of when they made みょうがとコーンの炊き込みご飯.
uocco
uocco @cook_40440962

今回は土鍋で炊くタイプの紹介になります。炊飯器でもレシピは変わらないのでいつも通りの水加減で作ってみてくださいね◎
このレシピの生い立ち
お手軽にコーン缶でも十分満足な美味しいコーンご飯が出来ます。みょうがを加える事で子供だけじゃなく大人にもおすすめなご飯になります。是非お試しください(. ❛ ᴗ ❛.)

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材料

3〜4人分
  1. 米 2合
  2. 水 400cc
  3. コーン缶(汁も含める) 一缶(200ｇ前後の砂糖無しのもの)
  4. 酒 大さじ2
  5. 白だし 大さじ1/2
  6. 塩 小さじ1弱
  7. みょうが 1パック3個位
  8. バター 10g

作り方

  1. 1

    洗米後ザルなどで水切りしておき。浸水は30分以上してからなるべく炊くようにします。

  2. 2

    土鍋に米2合と水400ccと各調味料の分量の酒・白だし・塩を入れ軽くかき混ぜます。

  3. 3

    コーン缶を汁ごと一缶入れ、みょうがを全体的に均等に入れます。

  4. 4

    土鍋に火をかけて強火で沸騰して湯気が強く上がってから→中火より若干弱くし4分→弱火で4分→最後に強火にし5秒で炊き上がり

  5. 5

    そのまま蓋を開けずに10分程度蒸らします。

  6. 6

    蓋を開けバターを入れてざっくり混ぜ合わせ完成です。
    ご飯は、少し冷めたほうが旨味をより感じられ美味しく召し上がれますよ。

コツ・ポイント

コーン缶丸々一缶汁毎一緒に入れてください。
炊飯器の場合は汁の分は水加減調整すればOKです。
みょうがは大き目にざっくりと切るのがおすすめです。
苦手な方がいる場合細かくても構いません。
出来上がりにバターを入れてまろやかなコクと味わいに。

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