挽き肉と野菜の炒め物

竹の子→3-5mm位の銀杏切り、レンコン→3-5mm位の銀杏切り、蒟蒻→格子に切り目入れて食べやすい大きさにちぎる。

椎茸→乱切り、ピーマン→乱切り。生姜→みじん切り。■は合わせておく。

熱したフライパンにごま油を引き、竹の子とレンコンと蒟蒻を焼く。竹の子両面焼き色着いたら、生姜と挽き肉と椎茸を入れ炒める。

椎茸を入れて合わせて炒め、全体に火が通ったらピーマンを入れて塩コショウ入れて軽く炒めて■とラー油、鷹の爪輪切りを入れ、

全体を絡めて酒が飛んだら、火を止め、水溶き片栗粉を入れて全体に行き渡らせ、火を着けてとろみを着けたら皿に盛り

いりゴマふって出来上がり