時短を狙って冷凍した大根を揚げてみた♪

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はるさんの台所
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時短になるかもと冷凍大根を揚げてみたの。
結果は見事惨敗！衣が剥げちゃった。
ドレッシングと生ハムでおめかし♪

このレシピの生い立ち
＜じっくり揚げた大根は旨い＞のレシピを見た方から２０分も揚げるのはどうもという意見があったので考えてみました。

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材料

お試し分
  1. 大根 ６センチ　→１．５センチ幅にカット
  2. 小麦粉 大さじ１
  3. 揚げ油 適量
  4. 生ハム 薄切り：２枚
  5. サラダ菜 少量
  6. チーズドレッシング お好みの量

作り方

  1. 1

    ① １．５センチ幅に切って冷凍庫で３時間
    ② すべての面に小麦粉をまぶします。

  2. 2

    ③ 油温１６０℃の油の中に静かに入れます。

  3. 3

    ④ ５分経った頃、表面に異変が！
    衣がしだいいはがれはじめ‥

  4. 4

    ⑤ １１分後、取り出すとこんな感じに。

  5. 5

    チーズドレッシング
    濃厚でおいしかったです。

  6. 6

    揚げ大根をたれにくぐらせたレシピは
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/6787101

コツ・ポイント

大根が甘くておいしかったのだけど、たれにくぐらせるレシピには向かないかなあ。

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