アプリでひらく作り方
- 1
切った大根をビニールかジップロックに入れ砂糖と塩をひとつまみずつ入れ（小1/3程度）よく揉み冷凍庫で凍らせる。
- 2
調理する前に取り出し表面を洗い流す。
-
- 3
鍋に少量の油を熱し
生姜と牛肉を炒める。
肉の色が変わったら
煮汁と①の大根（凍ったまま）を入れる。 -
- 4
途中アクを取りつつ煮込み、
煮汁が少なくなったら完成。 -
- 5
器に盛りつけ白髪ねぎと温玉を乗せる。
-
コツ・ポイント
４は30分弱煮てシミシミ柔らかになりました。
またここから一旦時間を置いて馴染ませ
再加熱するともっとしみしみになります
リアクション
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