豆腐麺で干絲豆腐
sozai @cook_40196411
豆腐麺(ソイヌードル)で中華前菜「干し豆腐」に挑戦！
このレシピの生い立ち
以前、輸入品の冷凍干絲豆腐を使ったレシピがあります。でもひと塊になっていて使いにくかった。
今回は国産の乾燥豆腐麺で作ってみました！
遜色なく美味しいですよ！
豆腐麺で干絲豆腐
豆腐麺(ソイヌードル)で中華前菜「干し豆腐」に挑戦！
このレシピの生い立ち
以前、輸入品の冷凍干絲豆腐を使ったレシピがあります。でもひと塊になっていて使いにくかった。
今回は国産の乾燥豆腐麺で作ってみました！
遜色なく美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
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最近見かける乾麺「豆腐麺ソイヌードル」国産品で安心ですね。
これで中華前菜の干し豆腐を作ります！ -
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袋の表記より短時間で、10分茹でます。（12〜18分と書いてありました）
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麺を崩さないため、煮沸かさないように茹でます。7分経過したところで、せん切りにした人参を加えて、一緒に茹でます。
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10分たったら、豆腐麺と人参をザルにあげて、水気を切っておきます。
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フライパンに調味料を入れます。
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弱火にかけ、調味料を溶き合わせておきます。
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そこに、水切りした豆腐麺と人参、
水戻ししてせん切りにした木クラゲ、ニラを加えます。 -
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中火で炒め合わせ、ニラに火が通れば完成です！
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コツ・ポイント
乾麺を茹で過ぎると、短く切れてしまったり、干絲豆腐らしいモサモサ感がなくなるので、固めに茹でましょう。
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