カットした春菊は氷水に10分くらいさらす。玉ねぎをスライサーでスライスして、春菊と一緒に氷水にさらす。

油揚げは縦半分にカットして、カットしたものを横向きにし、0.5㎝幅の細切りにする。

カットした油揚げはトースターでこんがりきつね色に焼く。

大きめのボウルに○印の調味料をいれ、よく混ぜる。

⑥のボウルに春菊、玉ねぎスライス、油揚げをいれて、調味料がまじむように、下からふんわり混ぜる。

皿に盛り付けて、上からごまを散らす。

※薄味なので、お好みで塩、しょうゆ、ポン酢などかけてもOK。柴漬けなどのお漬け物を刻んでのせてもおいしくいただけます。