とうもろこしごはん

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富士見市
富士見市 @fujimi_23

野菜の摂取量を増やそう！お手軽レシピ
このレシピの生い立ち
富士見市産のとうもろこしは6～8月頃に旬を迎えます。畑の直売の販売時間に合わせて、ご近所の方々が並ぶ光景が見られるのもこの季節。夏が始まるなぁと感じます。ひげ根の色が濃い茶色で、皮の色も濃い緑でツヤのあるものが新鮮です。

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材料

5人分
  1. 米 2合
  2. とうもろこし 1本
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 酒 小さじ1
  5. バター(有塩) 10ｇ
  6. ドライパセリ 少々

作り方

  1. 1

    米を研ぎ、塩と酒を加えて炊飯器の2合のラインまで水を注ぎ入れる。

  2. 2

    とうもろこしは半分にカットし、包丁で実をそぎ落とす。浸水させた米の上にとうもろこしの実と芯をのせ、炊飯する。

  3. 3

    炊きあがったら、芯を取り出し、バターを加えて底からさっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    バターを混ぜて、ドライパセリをちらす。

コツ・ポイント

とうもろこしの芯から出る甘みたっぷりの出汁で調味料が少なくても美味しく召し上がれます。

1人分の栄養価
エネルギー254kcal
たんぱく質5.0ｇ　脂質2.8g　炭水化物52.7g
食塩相当量0.6g

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レシピ作者

富士見市
富士見市 @fujimi_23
に公開
埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ（富士見市健康増進計画・食育推進計画）」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html
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