簡単！大豆ミートソース

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MEOTOKI
MEOTOKI @cook_40310758

お肉じゃなくてもいいじゃん！大豆ミートでヘルシーにミートソースを頂こう！
このレシピの生い立ち
野菜室で潰れてたトマトを発見して作ってみました（笑）主人が絶賛してくれました。

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材料

2人分
  1. 完熟トマト 2個
  2. 大豆ミート 大さじ5
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ニンニク 1片
  5. 塩 適宜
  6. 野菜だし（コンソメ） 大さじ1
  7. こしょう

作り方

  1. 1

    乾燥大豆ミートを水につけて戻す（ご使用の大豆ミートのつけ戻し時間を参考にしてください）

  2. 2

    玉ねぎとニンニクをみじん切りにする

  3. 3

    トマトは、湯むきできたらしておき、ざく切り。湯むきできなければ後で取り除けるのでok

  4. 4

    鍋に塩を振る

  5. 5

    玉ねぎを入れ、その上に塩を振り、弱火にかける。焦げ目が軽くつくまでかき混ぜない。

  6. 6

    飴色になったらニンニクを入れて中火で炒める

  7. 7

    ニンニクの香りがしてきたら、トマトを入れて煮る。薄皮がある場合は取り除く

  8. 8

    ある程度煮詰まったら野菜出汁（コンソメ）を入れて、味見。塩やこしょうで調整してください

  9. 9

    パスタと合わせるときは、少し塩味を増すといいと思います

  10. 10

    我が家は茅乃舎さんの『野菜だし』がお気に入りです

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めるときに、少し焦げ目がつくまでかき混ぜない。少々焦げても大丈夫です。鍋にくっついた場合は少量の水で伸ばしてね

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レシピ作者

MEOTOKI
MEOTOKI @cook_40310758
に公開
美味しいものを食べることが大好き。そしてそれをお家で再現しちゃいたくなる。美味しいものを作るコツは、分量に拘らず、「美味しいものができちゃう♡」って自分の感覚と味覚を信じて作ること。美味しいもの食べすぎてカラダのお肉が気になる今日この頃です（´｡~ω~｡｀）
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