【スペイン料理】豚肉のトマト煮込み
♀️リオちゃん @cook_40306185
完熟トマトで煮込んだ豚肉。野菜から出る濃厚なスープ。少ない材料で簡単にアレンジしたスペインの家庭的な料理です
このレシピの生い立ち
スペイン(カタルーニャ州)出身でスペインの家庭的な料理や地中海料理、カタラン料理など簡単・時短レシピアレンジで紹介しています。よろしくお願いいたします◎
【スペイン料理】豚肉のトマト煮込み
完熟トマトで煮込んだ豚肉。野菜から出る濃厚なスープ。少ない材料で簡単にアレンジしたスペインの家庭的な料理です
このレシピの生い立ち
スペイン(カタルーニャ州)出身でスペインの家庭的な料理や地中海料理、カタラン料理など簡単・時短レシピアレンジで紹介しています。よろしくお願いいたします◎
作り方
- 1
豚肉と玉ねぎは食べやすい大きさに切っておきます
-
- 2
豚肉はオリーブオイルと生おろしニンニク(固形可)で
始めは(中火)で表面が色付いたら(弱火)で焼きます -
- 3
豚肉にある程度火が通ったら
玉ねぎを入れます。(弱火)でゆっくりと。6～7分程度 -
- 4
③の作業の合間に完熟トマトはランダムにカットします。
-
- 5
トマトを鍋に入れ(中火)でコンソメを入れて時折混ぜながら
-
- 6
トマトから水分がたっぷりと
出てきましたらローリエ、タイム、ブラックペッパー、一味唐辛子を入れよく混ぜて5分程度煮込む -
- 7
お皿に盛り付け
☆完成です☆ -
コツ・ポイント
トマト、玉ねぎから出る野菜のスープが絶妙に濃厚な味わいになります。一味唐辛子を隠し味にしていますので塩は使わずに美味しいスパニッシュ煮込み料理が出来ます。
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