お年寄り絶賛シリーズ☆イカ野菜ナムル☆
おみつこさん @cook_40095152
イカをサッと茹で、キャベツ、紫玉ねぎ、人参を塩揉み。塩分を少し流して、ゴマ油、コンソメで味付けした、お箸が進む１品です☆
このレシピの生い立ち
イカ=タウリンが豊富に含まれ肝臓の働きを活発にする。低カロリー、低脂肪、高たんぱく質ダイエットの方にはピッタリなイカです♪
DHA、EPAが含まれ、コレステロールを減らす心臓や肝臓の機能を高める。視力回復、インスリン分泌促進、高血圧予防☆
お年寄り絶賛シリーズ☆イカ野菜ナムル☆
イカをサッと茹で、キャベツ、紫玉ねぎ、人参を塩揉み。塩分を少し流して、ゴマ油、コンソメで味付けした、お箸が進む１品です☆
このレシピの生い立ち
イカ=タウリンが豊富に含まれ肝臓の働きを活発にする。低カロリー、低脂肪、高たんぱく質ダイエットの方にはピッタリなイカです♪
DHA、EPAが含まれ、コレステロールを減らす心臓や肝臓の機能を高める。視力回復、インスリン分泌促進、高血圧予防☆
作り方
- 1
キャベツ、紫玉ねぎ、人参を切り分けます。
-
- 2
切り分けたら、塩を加え、揉み込み、暫く置きます。
-
- 3
イカを茹で、自然に冷まし、ゲソは切り分けて置きます。
-
- 4
塩揉みした、野菜の塩をサッと流し水切りします☆イカと和える時は、水分をしっかり絞ります。
-
- 5
イカを、一口サイズに切り直しました。
-
- 6
野菜の水分を、しっかり絞り、イカ、ゴマ油、コンソメ、リンゴ酢を加え混ぜ合わせたら、出来上がりです☆
-
- 7
盛り付け、削り節、白ゴマを振り掛けました☆
キャベツ、シャキシャキで歯触り良くイカも、柔らかいです☆ -
コツ・ポイント
キャベツ、玉ねぎ、人参は、塩揉みしたら、塩分をサッと水で、流します。
イカは、茹で過ぎない様似、色が変わったら、取り出します☆
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