新じゃがと玉ねぎと鶏肉のキッシュ

kitchenはな
kitchenはな @cook_40277369

パイシートがなくても大丈夫。
普段の晩御飯に洋風茶碗蒸しの感覚でどうぞ。
鶏胸肉はプリプリ、新じゃがはホクホク。最高!
このレシピの生い立ち
キッシュが好きすぎてパイシートがあってもなくても作ってます!毎回作る 大きなグラタン皿2枚分のレシピを残しておきます。

新じゃがと玉ねぎと鶏肉のキッシュ

パイシートがなくても大丈夫。
普段の晩御飯に洋風茶碗蒸しの感覚でどうぞ。
鶏胸肉はプリプリ、新じゃがはホクホク。最高!
このレシピの生い立ち
キッシュが好きすぎてパイシートがあってもなくても作ってます!毎回作る 大きなグラタン皿2枚分のレシピを残しておきます。

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材料

4人分
  1. 新じゃがじゃがいも)大きめ 2個
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. ベーコン 4枚
  4. 鶏胸肉 1枚
  5. コンソメ 2個(小さじ2)
  6. 塩コショウ お好みで
  7. 卵液
  8. ●卵 L2個(小さめ3個)
  9. 生クリーム 100cc
  10. 牛乳 100cc
  11. バター(マーガリン 約大さじ2
  12. ピザ用チーズ 好きなだけ
  13. 冷凍パイシート(なくてもOK) 2枚

作り方

  1. 1

    まずは下準備から

  2. 2

    鶏胸肉を 3等分にし、約1㎝厚の一口大にしてボウルに入れる。塩と砂糖を各小さじ1/2入れてよく混ぜ、手で揉み込む。

  3. 3

    耐熱容器に バター(分量外)を塗りパイシートを敷く。パイシートが足りなければバターだけでも大丈夫!

  4. 4

    じゃがいもを綺麗に洗って 数カ所フォークなどで穴を開け、一つずつラップをしてレンジ600wで3分。裏返して3分加熱する

  5. 5

    玉ねぎはスライス、 ベーコンは1㎝幅に切り、フライパンにバターを入れて中火〜弱火でしんなりするまで炒める

  6. 6

    フライパンの真ん中を空けて、軽く小麦粉をふった鶏肉を入れ両面しっかり焼く。コンソメを入れて 全体を炒め合わせておく

  7. 7

    加熱し終わったじゃがいもは 1/4にカットしたものを 1〜2㎝厚に切る。新じゃがの皮は薄いので剥かなくても。お好みで。

  8. 8

    じゃがいもを ⑥のフライパンに入れて混ぜ合わせておく。味を見て薄ければ 塩コショウを足す

  9. 9

    オーブンの予熱開始。200℃に設定。

  10. 10

    ボウルに卵を割り入れ白身を切るように混ぜてから 牛乳、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

  11. 11

    ⑧の炒めた具材を 耐熱容器に均等に分けて入れる。こちら 大きめグラタン皿2個分に。

  12. 12

    下準備した③の耐熱容器に卵液を分けて流し込み、上からたっぷりとピザ用チーズをかける。

  13. 13

    200℃のオーブン、上下段に入れて 10分加熱する。※容器の大きさ、各家庭のオーブンに合わせて加熱。

  14. 14

    上下、前後を入れ替えて さらに2分加熱。キッシュの中心が膨らんだら 卵液に火が通っている。好みの焼き色がつけばOK!

  15. 15

    ※焼き上がりが心配なら 真ん中を串でさしてみて。卵液が出なければ火が通ってます。焼き足りなければ追加で加熱して。

  16. 16

    ※こちら 半端なパイシートを器の縁にだけ敷いて 使い切り。旬のズッキーニもいれて。

コツ・ポイント

★パーティじゃないなら 材料がそろってなくても大丈夫。冷蔵庫の半端野菜なども使ってしまいます。晩御飯にお気軽に♪
★玉ねぎとベーコンは じっくりと色よく炒めて旨味を引き出して♪
★鶏肉の小麦粉を振ると 旨味が逃げません。面倒なら省いてよし♪

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kitchenはな
kitchenはな @cook_40277369
に公開
食べることが大好きです。同じく 食べるのは好きなのに全くキッチンに立つことのない娘の将来に一抹の不安を覚え、娘のために 普段作る料理のレシピを少しづつ残していこうと思います。手軽に美味しくがモットー。誰にでも作れるようなレシピを目指します!白だし、麺つゆ、だしの素、コンソメ、ソウミシャンタンetc…便利な調味料 万歳!お菓子作りは皆さんのレシピを参考にさせてもらっています。素敵なレシピに感謝です。
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