茗荷とひき肉の混ぜご飯

かお☆ルーム
かお☆ルーム @cook_40256506

茗荷の季節にスーパーで見かける『茗荷のわすれもの』を見つけると作ります。
冷凍保存も出来るのでまとめて作っても。

このレシピの生い立ち
茗荷の大量消費に母のレシピアレンジです。

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材料

3〜4人分
  1. 茗荷 1袋
  2. 豚ひき肉 200g
  3. めんつゆ(4倍) 大さじ2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. いりごま 大さじ1
  6. 大葉 10枚
  7. ごま 小さじ1
  8. 適量

作り方

  1. 1

    茗荷は食べやすい多さに切る。

  2. 2

    フライパンに油をしいて、ひき肉を炒める。

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、茗荷を投入。

  4. 4

    全体的に火が通ったら砂糖を加えて軽く炒めたら、めんつゆを入れ水分が飛ぶまで炒める。

  5. 5

    最後に軽くごま油を入れて風味を出したら火を止めて冷ましておく。
    食べる時にご飯に混ぜて、ゴマ、大葉をのせて出来上がり。

  6. 6

    時々スーパーに売っている『茗荷の忘れてもの』です。

コツ・ポイント

冷まして冷凍も出来ます。

めんつゆは色々な倍数があるので、様子を見ながら作ってください。
最終的に混ぜご飯になるのでほんの少し濃いめになっても丁度良くなると思います。

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