切り干し大根のカレー炒め

①切り干し大根はさっと洗い、ザルに入れて5分ほど置いて戻し、食べやすい大きさに切る。

②パプリカは縦半分に切り、へたと種を取って横5mm幅に切る。さやいんげんはへたと筋を取り、さっと塩ゆでにし半分に切る。

③Aの調味料を混ぜ合わせる。

④フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わってきたら切り干し大根、パプリカの順に入れ、そのつど炒める。

④に③の調味料を入れ、水分が飛ぶまでしっかりと炒め合わせる。