うちのロコモコ
白いご飯をおいしく食べるためのおかずを求めて。
このレシピの生い立ち
野菜はベビーリーフでもお好みで。レタスは袋やさいが便利かな。
作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めておき、粗熱を取る。
パン粉に牛乳を回しかけておく。 - 2
挽肉に塩を加えてこねる。先に混ぜておくことで粘りけが出る。
- 3
1と2を合わせて練り混ぜる。
たねを成型する。 - 4
フライパンを熱し、2〜2分半焼きこんがり焼けたら裏返す。
- 5
裏返したら蓋をして弱火で6分蒸し焼きにする。
縮んでひとまわり小さくなり、ふっくらと厚みが出たらおっけい。 - 6
★を混ぜ合わせてフライパンにかけ、アルコールをとばす。
目玉焼きを作る。
コツ・ポイント
赤ワインととんかつソース、料理酒とお好み焼きソースの組み合わせで作ると良い。
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その他のレシピ
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