イカは下処理をし、胴は1cm幅の輪切りに、下足は吸盤を取って洗い、2本ずつに切っておく。

エビは尾を残して殻をむき、背わたを取り、洗っておく。マッシュルームは6等分のくし切りにする。

<1>を箱から取り出し、400mlの沸騰したお湯で表示通りに紅茶をつくり、100mlと300mlにわけておく。

耐熱容器に<2>、<3>、紅茶100mlを入れラップをかける。

<5>を電子レンジ（500W）で1分30秒加熱しラップをかけたまま蒸らす。

フライパンを熱し、【A】を入れ、中火で全体が茶色になるまで炒める。

<7>に、トマト缶を入れ煮詰め、カレー粉、砂糖を入れ軽く炒める。

残りの紅茶を入れ、弱火で10分煮込み、<6>とマッシュルームを入れ、とろみがつくまで煮込む。

器にご飯と<9>を盛る。お好みでパセリをかける。