ごぼうは斜め薄切りにします。

お水にさらします。

ごぼうをお水にさらしてる合間に
材料を切ってきます。
長ネギも斜め薄切りにします。

舞茸は食べやすい大きさに
手でほぐしておきます。

こんにゃくは、食べやすく薄めに切ってきます。

鶏もも肉も、薄めに切ってきます。

鍋にゴマ油を多めにひいて、水からあげたごぼうを炒めます。

チューブのにんにくとしょうがを
3～4cm出します。

よく炒めます。

鶏もも肉を投入して、よく炒めます。

鶏もも肉にあらかた、火が通ったら
舞茸とこんにゃくを投入します。

全体的にかき混ぜて、炒めます。

お水を800ml入れます。

鶏がらスープの素、酒、醤油も投入します。

グツグツ煮込みながら、アクを取ってゆきます。(18分程煮込みました)

長ネギを投入して、2分程茹でながら
味見をし、塩でお好みに調味します。

出来上がりました。