おつまみ貝ひもで、中華くらげ風和え物
s0601 @cook_40177483
おつまみの貝ひもを戻してみたら、中華くらげと食感が似てたので、きゅうりと和えてみました。
このレシピの生い立ち
通販で買った貝ひもが硬すぎて、そのまま食べるのが大変だったので、料理に使いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
貝ひもをキッチン鋏で1センチくらいに切る。
- 2
小鉢に貝ひもと水を入れ（50〜100ccくらい）重曹をひとつまみ。
- 3
●の調味料を合わせておく。
- 4
きゅうりを薄い小口切りに。塩を振って少し置き、水でさっと濯ぎます。そのあと水気をしぼる。
- 5
貝ひもは30分くらいで戻ります。硬さを確認してみて、良さそうならOK
- 6
水気を切った貝ひもときゅうりをを混ぜ、調味料と混ぜて完成！
コツ・ポイント
・重曹はほんのひとつまみで大丈夫です。
・戻し汁も出汁が出て美味しいので、他の料理に使えそう。
・戻しても中華くらげよりは硬いので、歯の弱い方には向かないかも。よく噛んで食べよう。
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