ほったらかし【ぬか漬け】♡
書家おうない♡ @cook_40269572
３代目ぬか漬け名人伝授。ちょっと食べたい時、ほったらかしで絶品ぬか漬け完成^^; 発酵食品は美容健康にも最適です！
このレシピの生い立ち
3代目ぬか漬け名人です。
ぬか漬けは食べたいけど・・・
＊手が臭くなる
＊大きな容器はじゃまになる
＊ぬか床のお世話が面倒
＊時々ちょっとだけ食べたい
と、思ってる方にピッタリ。
ほったらかして美味しいぬか漬けです！
アプリでひらく作り方
- 1
このくらいの容器でOK.
-
- 2
糠、切り昆布、輪切り唐辛子を入れ混ぜる。
-
- 3
少しづつ水を入れる。ピーナッツペーストくらいになるように。
◼容器の2/ 3までにする。野菜を入れて糠がはみ出ない高さ。 - 4
◼野菜は容器の高さの2/ 3以下の高さに切る。
- 5
きゅうり：容器の2/3以下の高さに切り、さらにタテに4等分する。
- 6
赤カブ：半分にカット。
- 7
大根：きゅうりと同じ大きさにカット。
- 8
３に刺すように野菜を入れていく。
- 9
容器の口からぬかや野菜がはみ出ないようにする。
◼容器と蓋の間に5ミリ以上隙間を作る。
X水が出て溢れるので注意。 - 10
冷蔵庫に保管。
・きゅうり５時間～
・大根１０時間～
・赤カブ１０時間～ - 11
ついたら糠を落として盛り付け。
◼カットしてあるのですのまま食べられます。 -
コツ・ポイント
吉本文化人チャンネル⇒https://www.youtube.com/watch?v=yLQWt9NBH5M&t=8s
動画でご説明してます。
皆様、見てくださいね^^;
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