さっぱり★ナスときゅうりの揚げ浸し
Vege_Labo @cook_40133966
暑くなってくると食欲もダウン。そんな時にさっぱりもう一品。常備菜としても◎他の夏野菜でも◎鷹の爪を入れてピリ辛でも◎
このレシピの生い立ち
夏はそうめんやひやむぎなどを食べる機会が多いので、麺つゆに入れて一緒に食べても美味しい★トマトやズッキーニなどでも美味しく頂けます！
子供の頃から夏に大好きな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、なすは食べやすい大きさに乱切り。ナスは10分ほど水に浸しておく。
- 2
①はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取っておく。
- 3
にんにく、生姜をすりおろし、調味料を全て混ぜ合わせておく。
- 4
揚げ油を熱し、②を3分ほど素揚げして熱いまま③に投入！
- 5
④にいりごまをまぶしあら熱が取れたら冷蔵庫へ。冷えたら食べごろ。2〜3日は美味しく召し上がれます。
- 6
(お好みで)大葉を千切りにしてトッピングしても◎
コツ・ポイント
油で揚げるので、水気はしっかり拭き取って下さい！
にんにく、生姜はチューブでもOKですが、すりおろした方がより香りも良く美味しいです。
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