とうもろこしのひげは捨てないで！コーン茶

Name: とうもろこしのひげは捨てないで！コーン茶
Cuisine: 日本語
Ingredients: とうもろこしのひげ 1本分以上あれば作れます

農家のキッチン @cook_40166029

とうもろこしのひげで美味しいコーン茶が簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
生のヤングコーン焼きが大好き！
でも、コーンよりもゴミ（葉・ひげ）の方が多い…(^^;)
ひげはコーン茶にして、美味しく消費しています！

材料

とうもろこしのひげ 1本分以上あれば作れます

作り方

1

ひげ付きのとうもろこしを買って、ひげを取る。茶色くなっている部分は切って捨てる。
※ひげは洗わずにOK
2

新聞紙やザルの上に薄く広げて、天日で2～3日乾燥させる
※レンチンでもできるけれど可能ならば天日で。
3
ひげは洗わない。
フライパンに薄く均一に広げて、焦がさないように弱めの中火で乾煎りする
※油は不要
4

3の画像ではフライパンの上でグチャグチャになっていますが、最初はキレイに並べないとこの後が面倒になります！
5
最初の2～3分は混ぜたりせずに片面を煎る。
その後箸でつまんで裏返す
※お好み焼きのように返してください
6

両面に焼き色が付いたら、ひげをほぐしてまんべんなく煎る
7
最初は青臭いにおいなのが、火が通ってくると焼きとうもろこしの香りに変わります！
8

※最初にグチャグチャに並べてしまうと、7のように焼きムラができやすくなります
9
ほぐしながら浅煎りの状態
10
煎りを進めるうちに、煎れていない（青い）ところが出てくる。
この部分はよくほぐして煎る
11
まだ青い部分が残っているので煎りを続ける。
良く煎れている部分が混在しているときには、煎れたところを皿に上げてもOK
12
浅煎り気味で完成したときの色です。
後ろのとうもろこしのひげの黒みを参考に比較してください
13
浅煎りだと青臭みが残るので、私は深入り（左側）しています
14

煎ったひげはお茶パックに入れて使う。
（マグカップ1杯で大さじ1～2、お好みで加減してください）
15

お湯を注いだだけでも良いけれど、私は煮出しています。
色は濃いけれど味はふんわりコーンの香りが漂う優しいお茶です
16

保存は冷蔵庫で。
自家調理なのでカビが出るかもしれないと思っています。
消費はお早めに

コツ・ポイント

・ひげを取るときにはほぐさない
・干すときにもグチャグチャにせず、キレイに並べる
・乾燥の目安は「触ったときにふわふわになっている」くらいが良い
・フライパンに並べるときにもキレイに薄く並べる

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レシピ作者

農家のキッチン @cook_40166029

2021/06/24 02:57に公開

『面倒なことは長続きしない！』ので時短・簡単・感嘆の『3タン』を目指しているクックパッド初心者です。調理器具・作業スペース・洗い物・時間のすべてをいかに少なくできるか！にチカラを注いでいます（笑）自分のメモとしてアップしているため美味しくなさそうな写真でスミマセン・・・でも、再現したいレシピをメモしているからどれも味はお気に入りです♡