きゅうりキムチ 作り方 | オイソバギ

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きゅうりキムチ 作り方 | 超簡単おいしいレシピ | オイソバギ / オイキムチ / オイソベギ
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材料

  1. オイソバギ 材料
  2. きゅうり 6本
  3. 粗塩 大さじ２
  4. ニラ １束
  5. ニンジン 1/2
  6. 玉ねぎ 1/2
  7. 小ネギ 5本
  8. 砂糖 大さじ１
  9. キムチのり 材料
  10. 水 100ml
  11. 白玉粉 大さじ１
  12. ヤンニョム 材料
  13. ニンニク 35g
  14. 生姜 7g
  15. 梅エキス 大さじ２
  16. カナリエキス 大さじ１
  17. えびの塩辛 大さじ１
  18. キムチのり 大さじ３
  19. 唐辛子粉 大さじ６

作り方

  1. 1

    キムチのり材料でキムチのりを作る

  2. 2

    きゅうりを塩で擦りながら洗い、水に3回ほど洗う

  3. 3

    きゅうりを3等分し、十の字の切り込みを入れる

  4. 4

    きゅうりの内側に塩を入れて、50分ほど漬ける (合間に上下逆に置き換える)

  5. 5

    ニラ, ニンジン, 玉ねぎ, 小ネギを細かく切る

  6. 6

    ヤンニョム材料でヤンニョムを作る

  7. 7

    漬けたきゅうりは2回ほど洗い、水気を切る

  8. 8

    ニラ, 玉ねぎ, ニンジン, 小ネギ, ヤンニョムを入れて優しく和える

  9. 9

    ヤンニョムが抜けないようにしっかり押し込み、外側にもヤンニョムをつける

  10. 10

    容器に入れて1-2日常温で置いた後、冷蔵庫に入れる

  11. 11

    Youtube公開中-->
    https://youtu.be/ekQw1CK49PQ

コツ・ポイント

1. きゅうりからヤンニョムが抜けないように水気が多過ぎないように注意する
2. きゅうりに十の字の切り込みを入れるときに型抜きを活用すると便利

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「Olive家」のキッチンではキムチ、ナムル、キンパ、チゲ、チヂミ等の韓国料理のレシピと肉料理、麺料理、サラダ、サンドイッチ、パスタ、トッポッキ等のおうちご飯の料理レシピを紹介させていただきます。ぜひチャンネル登録をお願いします！https://www.youtube.com/OliveTokyo
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