レンジで簡単♪夏野菜のラタトゥイユ

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

ワンボウルで完成♪
ツナ缶使用で冷やしても美味しいです♪
冷製パスタ、パン、オムレツに…、夏の常備菜として最高です♪♪

このレシピの生い立ち
美味しいラタトゥイユを手間なしでレンジで作ろうと思いました♪夏場でも美味しく冷製で食べられるよう、チキンでは無くツナにアレンジして作りました！！

レンジで簡単♪夏野菜のラタトゥイユ

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
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このレシピの生い立ち
美味しいラタトゥイユを手間なしでレンジで作ろうと思いました♪夏場でも美味しく冷製で食べられるよう、チキンでは無くツナにアレンジして作りました！！
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材料

４～５人分
  1. トマト 大1個（約１５０ｇ）
  2. 玉葱 大１/２個（約１５０ｇ）
  3. 茄子 １本
  4. ズッキーニ １本
  5. ツナ缶(オイル漬け) １缶
  6. 【調味料】
  7. ●ケチャップ 大さじ４（約６０ｇ）
  8. ●ハーブソルト 大さじ１
  9. ●オリーブオイル 大さじ１
  10. ●おろしにんにく 小さじ１

作り方

  1. 1

    トマト、玉葱は大きめの一口大、
    茄子、ズッキーニは１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    耐熱ボウルに①、ツナ缶、●を入れる。

    ラップをふんわりかける。

  3. 3

    ②をレンジで加熱する（目安：６００W１０分）。

    軽く混ぜ合わせ、ラップを取り除く。

  4. 4

    再度レンジで加熱する（目安：６００W５分）。

    軽くまぜて完成！

  5. 5

    【保存方法】
    粗熱がとれたら、容器に入れて冷蔵保存。

    賞費期限：２～３日が目安です。

  6. 6

    【アレンジ】
    ズッキーニの代わりにきのこ入りもお勧め♪→レシピID : 18259353

  7. 7

    【アレンジレポ】
    ハーブソルトの代わりに粗塩大さじ１/２♪
    ズッキーニの代わりに胡瓜♪

    つくレポ感謝です！

コツ・ポイント

・加熱１回目はラップをして素材に火を通し、
加熱２回目はラップを取り除く事で水分を蒸発させます。※水分が飛びにくい場合、追加で加熱しましょう。
・ツナ缶はオイル漬けの方がコクが出て美味しいです♪水煮缶の場合、オリーブオイルは大さじ２入れる♪
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【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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