豚バラ肉1、2キロ、玉ねぎ、人参、長ネギ、ニンニク、生姜、醤油、料理酒を準備！

豚バラ肉をタコ糸で円柱形に縛る。

フライパンで表面を焼く。

焼き目をつけた肉と野菜類、醤油、料理酒を入れて1時間30分ほど煮込む。

煮込み終わったら冷蔵庫に入れる。
写真は半日冷蔵庫に入れた後の物。
周りのラードは別に取っておく。
煮込み汁も保存

冷蔵庫に入れておいたので硬くなってカットしやすくなる。

一口大にカット。ジップロックに入れて冷蔵庫へ！

食べる前にレンジでチンする。
とろとろで美味しい！